蒸飯柜，又稱蒸飯車或蒸飯箱，是一種利用燃?xì)獍l(fā)熱，用于蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。它采用食品級不銹鋼蒸盤作為容器，柜體狀車身下安裝有方向輪，方便移動(dòng)，外形似車。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等多種燃?xì)狻?/p>

蒸飯箱(車)性能特點(diǎn)

結(jié)構(gòu)優(yōu)良： 

采用食品級不銹鋼材質(zhì)，配備沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經(jīng)久耐用的板扣式門鎖，造型美觀，清潔衛(wèi)生。

操作便捷： 

全自動(dòng)脈沖式點(diǎn)火，操作簡便。

高效節(jié)能： 

箱內(nèi)蒸汽擴(kuò)散迅速，熱效率高，受熱均勻，節(jié)約能耗，提升工作效率。

環(huán)保清潔： 

無黑煙，不積炭，保持廚房環(huán)境清潔。

安全保障： 

意外熄火或點(diǎn)火失敗時(shí)自動(dòng)報(bào)警，并關(guān)閉氣源，確保使用安全可靠。

蒸飯箱(車)使用注意事項(xiàng)

一、安全用電： 

使用前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，確保外殼有效接地，接線牢固。嚴(yán)禁在未安裝漏電保護(hù)開關(guān)和有效接地的情況下使用。

二、正確使用： 

使用前將機(jī)器安放平整，連接輸入蒸汽管道，放入飯盤、饅頭盤等，加入適量清水，送電（或蒸汽）加熱30分鐘進(jìn)行消毒，然后放入大米、饅頭及菜類進(jìn)行蒸煮。

三、防止干燒： 

使用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，避免缺水送電，以防損壞電器。

四、安全用氣： 

使用蒸汽加熱時(shí)，將食品放入箱內(nèi)關(guān)上門。蒸飯柜頂部的氣壓安全球閥在氣壓達(dá)到一定壓力時(shí)會(huì)自動(dòng)沖開蒸汽溢出，此屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

五、正常現(xiàn)象： 

蒸飯柜非高壓密閉容器，允許少量蒸汽從門縫溢出。蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出量較剛輸入時(shí)有所增加，此屬正?，F(xiàn)象。

六、防止腐蝕： 

避免將蒸飯柜外殼接觸酸堿等腐蝕性物質(zhì)，以防腐蝕氧化。

七、定期清潔：

蒸煮完畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次），但不得使用過硬的金屬鏟刮表面，并及時(shí)更換水箱用水。